ИНТЕРВЬЮ
Соосновательница семейных ресторанов RIBAMBELLE Юлия Федоришина: о том, как из ресторана с развлечениями выросла целая вселенная семейного досуга
Юлия Федоришина — соосновательница семейных ресторанов RIBAMBELLE, проекта, который вывел семейный отдых на новый уровень комфорта. Из уютного московского пространства RIBAMBELLE шагнул в Дубай, на остров Bluewaters, сохранив свою философию: гармонию для всей семьи. В интервью Joina Юлия рассказала, как из ресторана с развлечениями выросла целая вселенная семейного досуга.
ЮЛИЯ ФЕДОРИШИНА
— Как родилась идея создать RIBAMBELLE?
— После MBA мне хотелось применить предпринимательские навыки на чём-то живом и нужном. Так получился RIBAMBELLE — проект и для души, и для практики.
— Как менялся проект с 2012 года?
— Сначала RIBAMBELLE был просто рестораном с большим количеством развлечений для детей. Вскоре мы поняли, что умеем делать праздник масштабнее — на уровне гастрономии, психологии и эстетики. Теперь у нас всё красиво, вкусно и работает как швейцарские часы (почти).
— Как вам удаётся балансировать между интересами детей и взрослых?
— Все просто: я сама хочу отдыхать со своими детьми и не сойти с ума от парков и аттракционов, поэтому создаю места, где будет и бассейн с шариками для детей, и шампанское для взрослых.
— Какой ваш главный инсайт о семейном бизнесе?
— Семья — это не про шум, а про гармонию. Родители готовы платить за хорошую эмоцию, особенно если дети счастливы, а у родителей — комфортная атмосфера и возможность пообщаться с другими взрослыми.
— Как вы разрабатываете программы для детей?
— При разработке наших программ мы делаем акцент не просто на развлечение, но также на образование. Просто под прикрытием веселья. И да, TikTok мы тоже смотрим. Профессионально.
— После MBA мне хотелось применить предпринимательские навыки на чём-то живом и нужном. Так получился RIBAMBELLE — проект и для души, и для практики.
— Как менялся проект с 2012 года?
— Сначала RIBAMBELLE был просто рестораном с большим количеством развлечений для детей. Вскоре мы поняли, что умеем делать праздник масштабнее — на уровне гастрономии, психологии и эстетики. Теперь у нас всё красиво, вкусно и работает как швейцарские часы (почти).
— Как вам удаётся балансировать между интересами детей и взрослых?
— Все просто: я сама хочу отдыхать со своими детьми и не сойти с ума от парков и аттракционов, поэтому создаю места, где будет и бассейн с шариками для детей, и шампанское для взрослых.
— Какой ваш главный инсайт о семейном бизнесе?
— Семья — это не про шум, а про гармонию. Родители готовы платить за хорошую эмоцию, особенно если дети счастливы, а у родителей — комфортная атмосфера и возможность пообщаться с другими взрослыми.
— Как вы разрабатываете программы для детей?
— При разработке наших программ мы делаем акцент не просто на развлечение, но также на образование. Просто под прикрытием веселья. И да, TikTok мы тоже смотрим. Профессионально.
При разработке наших программ мы делаем акцент не просто на развлечение, но также на образование.
— Почему для расширения выбрали именно Дубай и остров Bluewaters?
— Потому что здесь красиво, солнечно и нет пробок. Почти. А главное — нет толп и хорошая парковка. Лично мне сложно даются походы с детьми в торговые центры — это высасывает энергию.
— Были ли сложности с адаптацией проекта в Дубае?
— Конечно! Зато теперь я знаю, как произносится “pistachio” на трёх акцентах.
— В чем особенность RIBAMBELLE Dubai?
— Совершенно новый дизайн — олицетворение оазиса в пустыне. Мы использовали только натуральные цвета и материалы. Кик и всегда, я воплотила то, чего мне самой не хватало в определенный момент. Но суть та же, что и в RIBAMBELLE в Москве: красиво, душевно и немного волшебно.
— Какие планы у RIBAMBELLE на ближайшие 5–10 лет?
— Всё, как в хорошем романе: расширяться, влюбляться и неожиданно захватить мир. Стратегически, конечно.
Читайте новые статьи первыми
Оформите подписку на новые статьи. Интервью и новости каждую неделю.
Читайте также